Le Tolare de Ergoien, un des cinq quartiers de Oiartzun, est un restaurant et un grill. C'est un complexe hôtelier construit autour de la maison Tolare qui fût une simple auberge il y a 100 ans. Situé sur la route départementale GI 3420 qui va de Oiartzun à Lesaka par le tunnel d’Arritxulegi qui traverse le parc naturel des Trois Couronnes (Aiako Harria).
Le Tolare se divise en plusieurs aires, d'une part le bar ou auberge qui se trouve dans le bâtiment original et d'autre part une maison mitoyenne plus moderne construite en 2000.
Les deux bâtiments ont un restaurant, plus communément connus comme le “vieux restaurant” et le nouveau restaurant” bien que tous les deux soient récents.
Le Tolare dispose également d'une terrasse couverte et qui est ouverte pendant toute la saison estivale, ainsi que d'un parking privé.
Venir au Tolare c'est jouir d'une cuisine traditionnelle qui ne vous laissera pas indifférent mais aussi de pouvoir profiter d'une offre culturelle exceptionnelle des alentours avec le musée des Instruments musicaux, du centre Luberri de géologie de Oiartzun. Mais aussi, en prenant la piste cyclable qui passe devant notre restaurant, vous pourrez arriver jusqu'au Centre d'Interprétation des Mines Romaines d’Arditurri.
Ne perdez pas l'occasion de nous rendre une visite, vous serez agréablement surpris.